Millón y medio, derrama por la Feria Internal. del Mezcal.
Al hacer el resumen de la actividad, el titular de la dependencia, Héctor Gómez Núñez, sostuvo que participaron 38 empresas mezcaleras de la entidad y fueron presentadas 50 marcas de la tradicional bebida oaxaqueña.
Durante la edición 13 de la Feria Internacional del Mezcal, destacó además la cata dirigida a importadores y en la que se presentaron presentó siete mezcales jóvenes, tres reposados y dos añejos, producidos en Miahuatlán de Porfirio Díaz, San Carlos Yautepec, Santiago Matatlán, San Luis del Río y Santiago Zoochila.
Así, los asistentes conocieron las propiedades organolépticas de las bebidas destiladas de agave y aprendieron a distinguir el color, brillo, cuerpo, aroma y sabor, así como el proceso de corte, recolección, madurez, fermentación y destilación, además de la importancia de la forma y tamaño de la copa en que es degustado, que agudiza o suaviza su concentración y sabor, dependiendo también del envasado que lo divide en ligero, medio, fuerte y extra fuerte.
La feria también contó con la presencia de cuatro marcas importadoras como Don Luis Distribution, LLC, U.S. Importer/Texas Wholesaler Wine & Spirits, Mundial Cocina Meztiza, y Olmeca Internacional, provenientes de Houston, San Antonio, Dallas y Chicago, Illinois.
Con ellos, dijo, se realizaron 80 encuentros de negocios con empresarios oaxaqueños de 20 marcas certificadas de mezcales, exportadoras directas e indirectas, que presentaron sus productos y precios a los agentes estadounidenses interesados en importar la bebida a su país y a otras latitudes.
MARIANA SAYNES BÓSQUEZ
