4 porciones Grado de dificultad: sencillo

3 tazas de jitomates cherry mixtos en mitades

1 taza de palmitos en rebanadas

1 cucharada de cebollín picado

1/2 taza de jugo de lima

2 cucharadas de mostaza

2 cucharadas de aceite de oliva

Pimienta

Preparación: 20 minutos

Mezclar en un recipiente jitomates, palmitos y cebollín.

Con un batidor incorporar jugo de lima, mostaza, aceite de oliva y pimienta.

Verter el aderezo sobre la ensalada.

Pollo en salsa de arándanos

4 porciones

Grado de dificultad: sencillo

2 cucharadas de mantequilla

4 cucharadas de perejil picado

Sal y pimienta

4 mitades de pechuga sin hueso

1/2 taza de cebolla fileteada

1 taza de vino tinto

2 tazas de caldo de pollo

3 tazas de arándanos frescos

4 cucharadas de azúcar mascabado

Preparación: 60 minutos

Mezclar mantequilla con perejil, sal y pimienta. Untar el pollo.

Hornear a 180 °C por 25 minutos.

Saltear cebolla, verter vino y dejar reducir.

Agregar caldo, arándanos, azúcar y dejar por 30 minutos a fuego medio.

Servir el pollo con la salsa.

Uvas en reducción de mandarina

4 porciones

Grado de dificultad: sencillo

8 mandarinas

1 cucharada de jarabe de agave

2 tazas de uvas sin semilla

2 cucharadas de azúcar granulada

Preparación: 30 minutos

Extraer el jugo de las mandarinas y colar.

Colocar a fuego medio el jugo hasta reducir. Dejar enfriar.

Humedecer las uvas con jarabe y pasar ligeramente por azúcar.

Servir en copa con la reducción de mandarina.